双椒烤虾、烤耗儿鱼这是我家最喜欢的东西了，每次一说到这个全家人都是要流口水的。吃起来无论是口感还是那鲜美的味道都是超棒！接下来将这道菜一起分享给大伙。
食材：鲜虾，耗儿鱼，老姜，嫩姜，蒜，一个百香果，生抽，料酒，花椒粉，盐，小米椒，野山椒，洋葱，黄瓜，土豆
步骤：
① 将虾和耗儿鱼洗干净，虾去头，拔掉虾腺，耗儿鱼用刀在上面切些小口子方便入味）,装碟盘中（最好大点）
② 将生抽，料酒，盐，花椒粉，一半的小米椒颗粒，百香果，全部倒入装好虾和耗儿鱼的碗里，均匀搅拌后放置一到两个小时，待其入味
③ 将老姜和蒜，小米椒和野山椒都切成小颗粒。洋葱切成圈，黄瓜和土豆切成条状，嫩姜切成片，备用
④ 待第②步骤中的耗儿鱼和虾浸泡入味后，将虾和耗儿鱼捞出放在烤盘里，剩余的料汁不要倒，下一步要用
⑤ 锅中放油，烧热后，将姜蒜小米椒颗粒倒入锅中炒香（注意不要炒焦了），然后将浸泡虾和耗儿鱼剩下的料汁倒入锅中，炒半分钟后加点水，待全部烧开后将料汁倒入烤盘里，以淹没虾和耗儿鱼为准
⑥ 将洋葱圈，野山椒颗粒，嫩姜片，依次平铺在虾和耗儿鱼上面，黄瓜条和土豆条最好和虾/耗儿鱼并排放
⑦ 将烤盘放进烤箱。温度180，上下火，时间20分钟
按照这样的步骤制作这道菜将会是非常的好吃，有机会的话不如尝试着去制作一下喔。
