干木耳,切忌只用清水泡,多放2样,只需10分钟,肥大又干净
冬天,又到了吃木耳的季节,这种干货放到家里,半年都不坏,留着慢慢吃。想吃的时候,抓上一把泡发好,再下锅去烹饪,爽脆有嚼头,可美味了。我们家小朋友,对素食不感兴趣,但是每次做木耳,都能吃上不少。
除了口感好之外,木耳还是一种营养美食,被誉为“素中之荤”,其中维生素、胡萝卜素、钙铁等等,含量都很高。
冬天吃木耳,用它和白菜、粉条、猪肉等等炖上一锅,或者直接做个小炒木耳,热腾腾的吃一顿,太香了!
说到木耳,就得说起它的泡发了,只有泡发这一步做好,木耳吃着才能更美味。干木耳,大家在泡的时候,是不是只用了清水?实际上是不对的,泡发又慢又不好,多放2样,只需10分钟,肥大又干净。
【泡发干木耳】配方:干木耳、清水、食盐、碱面
第一步,首先准备一盆水,直接把干木耳倒进去,简单搅动一会儿,将木耳表面的一些脏东西,给处理掉。