第二步，接下来重新接一盆水，因为现在是冬天，不管是泡发还是解冻，都会比较慢，所以我们就不要用冷水了，直接用36度左右的温水，泡发效果会更好。准备好水之后，还不够，还需往里面多放2样。
第三步，分别是什么呢，起到什么样的作用？一个是食盐，一个是碱面，这就是关键2样。食盐可以让木耳快速泡发，碱面能够有效吸附表面的灰尘。分别往温水中加上1勺食盐、1勺碱面，搅拌均匀。
第四步，接着把木耳倒进去，用手搅拌片刻，然后在上面盖上盖上一个盖子保温，进行泡发。大概10分钟的时间，掀开盖子看一下，木耳是不是已经很肥大了？这就基本上泡好了，最后再用温水，再多冲洗几遍，就可以了。
泡发木耳就是这么简单，如果只用清水的话，估计要等上1—3个小时，还是比较慢的，万一忘了提前泡，这一顿就吃不上了。用上这个方法，只需要10分钟左右，就可以轻而易举地搞定。
