导语：3月这菜是个宝，遇到我从来不手软，整上10斤腌起来，随吃随取，营养好吃又省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。阳春三月，有温暖的阳光，也有明媚的天气，到处都是生机勃勃的迹象，一切都那么美好。三月天也是一个多雨的季节，从而能够让田地里的花草树木快速生长，也让地里的野菜一茬一茬的长个不停，又可以大饱口福了。
春暖花开，孩子们每天都盼望着周末的到来，可以回老家踏青，小孩子对泥土总是有一种独有的钟爱，反正一回到农村地里就特别开心，孩子在地里玩耍，我就和婆婆挖野菜，不一会儿就挖了一大筐的纯天然野菜，收获的喜悦真是无以言喻，大家春天挖野菜了吗？今天分享的野菜就是“野葱”，现在正是最鲜嫩的时候，在我们农村随处可见，一般比较干旱的土地里都有，还有一些小区的草坪也有，遇到别错过哦。
野葱的学名叫薤白，也叫野蒜，不仔细看很容易被当成野草，它味道特别鲜美，是一种药食两用的食材，营养价值十分高，自身就带有人体所需要的多种营养元素，含有蛋白质、天然糖分、钙等等，适当地吃一些野葱对人体有很大的益处。接下来就和大家分享下野葱的家常吃法，整上10斤腌起来，随吃随取，营养好吃又省事，一起来看看吧。
【腌野葱头】 所准备的食材有：野蒜、盐、香油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、食用油、八角、香叶
具体做法：1、野葱摘洗的过程有点费事，因为长得比较细小，还夹杂着杂草和泥土，一定要有耐心。把野葱剥掉表面的外皮，然后冲洗干净，先把野葱苗切掉（不要扔，我们可以包饺子吃），把野葱头放入清水中，再放入1勺食用盐，把盐搅散融化后放一旁腌10分钟，捞出来把水分晾干。
2、接下来熬一些熟油，熬油的时候放入八角、香叶炒出香味，把晾凉的熟油倒入野葱头内，里面再放入1勺黄豆酱、郫县豆瓣酱、少许的盐、香油把它搅拌均匀，腌2个小时就可以吃了。这样腌出来的野葱头，味道清脆爽口，是一道非常美味的小凉菜。
3、看我做的野葱头很有食欲吧，把腌好的野葱头放入保鲜盒内或者是玻璃瓶内都可以，密封好以后放在冰箱冷藏保存，能吃好几个月呢。吃野葱的季节，大家一定要去挖一些或者是买一些尝尝鲜，错过要等一年哦。
野葱不光可以腌着吃，还可以炒鸡蛋，炒腊肉，炒鱿鱼等等，都很鲜美可口，大家吃过野蒜吗？您还知道哪些特色新吃法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、转发哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
（小敏）
