惊蛰是二十四节气中的第3个节气，反应的是自然生物受到节律变化的影响而萌化生长的现象。惊蛰时节桃红李白，莺鸣燕来，布谷催耕，万物萌动，进入疯长的时候。这时候就连细菌也最容易滋生了，所以每到换季的时候，人们也应该做出相应的变化，尤其是在饮食上，毕竟病从口入。惊蛰过后，牢记“3吃2不吃”，顺应时节身体好，精神饱满过春天。
3多吃：梨、新鲜的蔬菜、温补的肉食
1、梨
民间有惊蛰吃梨的习俗，因为惊蛰过后，春意就十足了，这时候天气回暖，但是气候依然是比较干燥的，人也很容易感到口干舌燥，所以需要吃一些梨来润燥。虽然春天比冬天暖和，但是早晚还是比较凉的，所以水果最好是中午再吃，或者加热之后再吃。一般的水果加热之后就会变味，变得比较难吃，但是梨就不一样，比如人人都爱的冰糖雪梨就是一款热的小甜品。
冰糖雪梨的效果大家应该都是知道的，尤其适合春天这样干燥和需要养肺的时候。冰糖雪梨的做法也非常简单。首先把梨的皮削干净，然后切成小块放入碗里，加入适量的冰糖、红枣和枸杞，上锅蒸40分钟左右即可食用。
2、新鲜的蔬菜
春天的蔬菜是最好吃的，因为这时候的蔬菜最鲜嫩，而且还有很多比较鲜美的野菜也只能在春天才能吃到。春燥容易让人没有胃口，加上春节期间吃了太多的大鱼大肉，这时候吃上一些蔬菜，清爽解腻，而且蔬菜的水分很多，也能缓解春燥带来的口干舌燥。
