春天的菠菜非常鲜美，而且菠菜的做法也非常简单，但需要注意的是，不管怎么去烹饪菠菜，都需要先焯水，因为菠菜里有草酸，直接烹饪对身体是不太友好的。给大家分享一个菠菜炒鸡蛋的做法吧，鸡蛋的营养十分丰富，跟菠菜搭配在一起可以形成互补，而且鸡蛋也不会油腻。
菠菜炒鸡蛋：首先把菠菜的叶子一片片地摘下来，菠菜叶子里非常容易积淤泥，所以清洗的时候一定要仔细一点，并且多清洗几遍。然后把鸡蛋敲入碗里，加入适量的盐，用筷子打散备用。接着锅里加入少许的油，把鸡蛋放进去炒熟，起锅装入盘子里备用。锅里再次加油，下葱姜蒜炒香，然后把菠菜放进去炒软，加入适量的盐翻炒均匀，最后把鸡蛋放进去炒30秒即可出锅食用。
3、温补的肉食
肉食中的营养是任何食物都无法替代的，但是每个季节吃的肉食也不一样。春天就适合吃一些温补的肉食，比如鸡鸭鱼肉，不适合吃太燥热的牛羊肉。鸡鸭鱼肉的做法就太多了，根据自己的口味来进行烹饪就可以了。
2不吃：生冷的不吃、辛辣刺激的食物不吃
1、生冷的不吃
春天虽然已经回暖，但是也不要过分贪凉，早春时节还是比较寒凉的，吃过分生冷的食物容易导致脾胃失调，所以还是尽量多吃一些温热的食物比较好。这里的生冷食物指的是冰淇淋、冰饮料等。早晚气温还是比较低，也不适合吃水果或者生冷的蔬菜。
