绿叶菜营养丰富,但其也有“存放劣势”。一般来说,室温下储藏1~3天,绿叶菜中亚硝酸盐含量达到高峰;冷藏条件下,3~5天达到高峰。因此,绿叶菜一定要放冰箱保存,并在3天内吃完。
存放时,最好根部朝下竖着放,因为蔬菜本身是竖着生长的,保持竖直向下能维持其生命力,保证水分输送。具体做法是,将绿叶菜扎好,用较薄的保鲜袋包好,底部扎几个洞,根部向下竖着放在冰箱里。
绿叶菜营养丰富,但其也有“存放劣势”。一般来说,室温下储藏1~3天,绿叶菜中亚硝酸盐含量达到高峰;冷藏条件下,3~5天达到高峰。因此,绿叶菜一定要放冰箱保存,并在3天内吃完。
存放时,最好根部朝下竖着放,因为蔬菜本身是竖着生长的,保持竖直向下能维持其生命力,保证水分输送。具体做法是,将绿叶菜扎好,用较薄的保鲜袋包好,底部扎几个洞,根部向下竖着放在冰箱里。
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