蜜梨：温暖的梨汤，家人的关爱
北方的梨到上海大多种不好，几十年来只种活了一种蜜梨，奉贤、南汇一带多种。外表看起来跟俗称“苹果梨”的砂梨差不多，口感比鸭梨脆一些，很甜。上海人经常买来给家里的老人吃。作成水果羹肉感也很不错。
换季的时候感冒咳嗽，家里人会买来煮梨汤喝。这时候没人顾得上会不会“分离”了，梨汤代表了家人的关爱。
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砀山梨：做成冻梨，解渴一级棒
砀山梨，青绿个大，表皮和果肉都属于硬朗鲜脆的类型，果肉颗粒比较粗大。冬天放进冰箱冷冻，能跟东北的秋子梨一样变成黑漆漆的“冻梨”，解了冻以后外皮包着一层水，吃起来比榨汁更爽口。
这种外表粗粗笨笨的梨成就了一代梨都。
香梨：一开口根本停不下来
南方人去北方很难适应干燥的气候，这时候吃一颗梨真是有种“起死回生”的疗效。到西北地区更不必说，越靠近沙漠那种火烧火燎的感觉更甚。新疆水果很多，但甜分太高也是个问题，吃多了难免起腻。相比之下香梨就让人有种怎么也吃不够的感觉。
- 梨，优雅是你，带来爱的回忆
虽然冰糖雪梨据说有润肺清喉的疗效，把梨做成水果羹、甜品也很是流行。西方人还会把梨做成煎饼、蛋糕，把梨掏空了往里填食物。我却依然喜欢它干干净净作为一颗水果的样子——优雅、从容，默默地奉献知名或不知名的维生素和各种有益健康的微量元素。
