中老年人容易骨质疏松,腰酸背疼腿抽筋,都想通过药食同补的方法补钙,免去了每天吃钙片的麻烦。
一般人提起高钙菜,指的就是费菜,然而,费菜的含钙量在野菜当中只能屈居第二。如果加上人工种植的蔬菜,费菜只能排外第四位。那么,到底哪些野菜和蔬菜含钙量很高呢?
一般钙片的钙含量在200毫克左右,然而每百克含钙量超过200毫克的菜类却有不少。
含钙量超过200毫克的6种野菜包括以下6个:排名第六位的野菜是灰灰菜。灰灰菜幼苗和幼嫩茎叶味道鲜美,口感柔滑,营养丰富,每百克含钙量高达209毫克。
排名第五位的是苣荬菜。苦荬菜虽然微苦,但营养价值高,每百克苦荬菜的钙含量为218毫克,是菠菜含钙量的3倍,比芹菜高2.7倍。
排名第四的是扫帚苗。扫帚苗在生长旺季茎叶数量很大,每百克扫帚苗幼嫩茎叶含钙量达到281毫克。
排名第三的是荠菜。荠菜是大众最喜欢的野菜,每百克荠菜的含钙量约为294毫克。
排名第二的野菜是费菜。每百克费菜钙含量高达331毫克,一般人提起高钙菜,指的就是费菜,然而,费菜的含钙量却不及嫩刺芽,只能屈居第二。
含钙量最高的野菜是嫩刺芽。每百克嫩刺芽含钙量高达538,是名副其实的高钙菜,只是分布区域有限,采收期较短,一般人很难买到,大部分地区不能露地种植。