导读：昨天去拜访了一位朋友的父亲，因为早在2年前，就听朋友说他父亲不仅有一手好厨艺，而且身体特别好，而为了让这位老师傅指导一下鲁菜的做法，我特意去朋友家玩了一天。而一看到朋友的父亲，它有劲的步伐，缜密的思维能力，真的太让我羡慕了，我只希望自己70岁能像他这样就好了。而在和老师傅聊到养生时，他说在日常饮食中，它除了经常喝牛奶、吃钙片，而且还要多吃一些钙含量丰富的食物，因为他的师傅在70岁时，就经常给他说：“补钙吃得好，腿脚走得好”。而老师傅人也非常好，他给我推荐了一道非常好吃的蔬菜，它说这蔬菜的含钙量可以和牛奶媲美，它就是“油白菜”。
油白菜也被称为“芸苔、青江菜、油菜、上海青、 苦菜”，一年四季都适合种植，而在天冷时，它吃着是最鲜甜的。而油白菜也是钙含量非常高的一种蔬菜，据研究，每100克油白菜大概含有86mg的钙，而同等重量下，100ml的牛奶仅含有90mg的钙，所以在日常饮食中，要多吃油白菜这道“高钙菜”。而大家吃完高钙菜后，一定要多晒太阳，因为晒太阳能更好的促进身体对钙的吸收，从而使我们腿脚有力气，间接起到预防冬季腿抽筋的功效。接下来我就把老师傅分享的“香菇炒油白菜梗”的做法分享给大家，这道菜不仅下饭，而且做法真的超级简单。
【原材料准备】：油白菜1斤、香菇5-8个、小米椒、蒜末、生抽、食盐、蚝油、鸡精、猪油、淀粉适量。
【香菇炒油白菜梗的做法】：
第一步：首先将香菇放入到食盐水中浸泡10分钟，时间到后，把香菇捞出，然后再用流水将香菇冲洗干净，接着再把香菇切成0.3厘米的片状备用。
第二步：把油白菜的梗切下来，然后将梗一片片的掰下来，接着再用流水将油白菜梗冲洗2遍，最后将油白菜梗对半切开。
