蒸包子怎么蒸才会有层次,蒸包子正确的蒸法是怎样的

7，沿着一边将饼卷起来，不需要卷得太紧，给每一层留一些长发的空间，只要将里面的红糖馅包裹严实就好。卷好之后再切成一个个的小剂子。

8，在每个小剂子的中间再划一刀，造型好看，也更好熟透。注意切馒头的刀具尽量锋利，太钝的刀切不出整齐的切面，馒头也容易变形。

9，蒸锅中加水，烧至温热，将红糖馒头摆放在蒸屉上，盖上锅盖，让馒头在温湿的环境下进行二次醒发。待馒头醒发至1.5倍大，约20分钟就可以蒸了。

10，大火烧开，再蒸15分钟左右，关火焖5分钟左右出锅。