大众网·海报新闻记者 徐一丹 见习记者 陈璐 日照报道
“闰二月，要给妈妈送‘留娘糕’。”最近，不少日照市民都在购买一种叫做“留娘糕”的面食糕点，许多蛋糕店也做起了“留娘糕”。那么，“留娘糕”到底是个啥？有什么寓意？记者进行了探访。
2月25日上午，记者来到了面点师赵鑫的工作室。赵鑫向记者介绍，“留娘糕”源自日照民间流传的一种说法，闰月时儿女要做花糕，为母亲祈福。“‘留娘糕’必须在闰月吃才有意义，今年闰二月，很多人来预订。”
据了解，很多年轻人不仅给母亲买，也给父亲以及公公婆婆购买，以此表达美好的祝福。“最近订单很火，也可以根据客人的情况进行个人定制。”赵鑫说道。“不过一个‘留娘糕’制作时间不短，从做造型到蒸出来需要半天，一天只能做两到三个。”
在确认好订单后，赵鑫开始了制作。“‘留娘糕’的讲究很多，首先花糕底座要呈现圆形，据说圆形在五行里属金，有祝母亲高贵之意；其次，圆形又有团圆之意。”赵鑫说道。待圆形底座出模后，赵鑫拿出来了一筐枣，数了13颗后仔仔细细地将枣平均地放在底座周边。“闰月这一年有十三个月，因此在‘留娘糕’周围要放13颗红枣，用红枣表达对父母身体结结实实的愿望。”
将底座定型后，赵鑫去厨房拿来了五颜六色醒好的面团。“接下来我要做寿桃、福袋和两条鱼。”她介绍道。据了解，在花糕上面捏一条鱼，来表达对父母健康长寿之意，鱼和“余”是谐音，也有年年有余之意。
在赵鑫的手里，一个椭圆形的面团居然变成了一条活灵活现栩栩如生的鱼，不仅画上了鳞片，还有花纹，足以以假乱真。
接下来，普普通通的面团被做成了寿桃、福袋的形状，搭配上了绿色的“叶子”点睛。随后，赵鑫将它们一个个捧到了蒸锅里，“鱼儿”也静静地在蒸锅里等待自己“长大”。一个寓意着健康、幸福、吉祥的“留娘糕”，充满了儿女们对父母的感恩之情。
“我觉得这不算迷信，因为传递的都是中华民族优良传统，给生活一个小小的仪式感，有它的价值。”赵鑫介绍道，这种民俗更多的寄托了人们的美好祝福，体现了儿女们的孝心，也是她作为面点师来看，很珍贵的情感载体。
