通过实验你会发现
经过15到20分钟的浸泡后，盐水杯中的土豆表面出现了大量的小气泡，而且玻璃杯内壁也有许多小气泡。然而，清水杯中基本上看不到气泡。
此外，分别将土豆从水杯中取出来，用手轻轻捏一下，明显感觉到盐水中的土豆变软，而清水中的土豆显得更爽脆。为什么会出现上述这种奇怪的现象呢？
原来如此
液体会从浓度低的地方流向浓度高的地方。由于土豆细胞液浓度大于清水，因此清水杯中的土豆会从水杯中吸水，因此土豆会变硬；而盐水中的土豆中的水分会流出来进入盐水中，所以失去水分的土豆会变软。
回到最开始提到的醋泡鸡蛋话题，由于蛋壳会和白醋发生化学反应而消失，而蛋液的浓度大于白醋（食用醋浓度约4%），鸡蛋会大量吸水水分，吸水后的鸡蛋就显得更大了。
土豆又称马铃薯、地蛋、洋山芋，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区,根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国。目前，中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国是土豆的主要生产国。
发芽的土豆。图片源于网络
马铃薯含有一些有毒的生物碱，正常情况下其含量极低，不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量大大增加，若不经过170度以上的高温烹调，极易中毒。
科学奶爸要给大家提问了
出汗、呕吐或腹泻后为何要补充水分？底部留言讨论哦~
今天的小实验就到这里吧，欢迎大朋友陪小朋友积极动手实践，在家做实验，学科学，并秀出你的实验作品！
操作提示：实验中使用了小刀，请大人帮忙削皮切土豆。
部分文字整理自网络。
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