一年四季都能买到的土豆,绝对是我家餐桌上的常客,大约许多家庭也是如此,因而它吃法百变。煎、炒、炖、煮、炸、烤,它似乎无一不可。
家里的小朋友也都爱吃土豆,豆妈最常做的是土豆丝,粗或者细,大人当菜吃,孩子当薯条吃;但是若论家人最喜欢的,应该还是要算这款炖土豆了,炖好夹起放在碗里,孩子们直接拿来当主食吃了个饱。
而事实上,土豆也是完全可以拿来当主食吃的。
据说,近几年,国家甚至提倡过要以土豆为主食的概念,究其原因,土豆高钾低钠,低脂肪高纤维,含维生素C,多种B族维生素,其脂肪含量比面粉低,淀粉含量比大米高;同样吃主食,土豆的饱腹感特别强,容易“塞人”,很难吃过量,而摄入的淀粉量却比米饭要少哦。
但若将土豆作为主食,便要不加糖,不加盐,不加油,才能完全发挥它的优势;这对于吃惯饭 菜的我们来说,还是比较难以下咽的,所以咱们只要记得在吃了土豆后,要适当降低些主食的食用量哦~~
五花肉炖土豆【准备食材】:
土豆3个、胡萝卜大半根或者1小根、五花肉1块
生姜、葱段、八角、老抽、盐
另:有香菇的加两三个香菇,没有就算了
注:胡萝卜不要放太多,要不然甜味过重容易压住土豆五花肉炖出来的香味
【做法】:
1、五花肉洗净,切成2厘米左右的厚块;