小贴士：槐花当季时，可以多买些，焯烫后挤干水分，打包冷冻，想吃时取出解冻，也是依然翠绿清鲜。或者鲜花苞晒干后当作干菜来包肉包子，槐花的香味依然在。
四.每年的春天，婆婆都会多买些槐花，制成干菜，留着包大包子，让一家老小冬天也能吃到槐花的清香。
【槐花肉包子】
包子皮料：面粉220克，水120克，酵母粉2克。
包子馅料：洋槐花160克（焯烫后的），梅花肉馅160克，蚝油40克，老抽3克，橄榄油10克。
做法：1.将所有皮料和成面团，盖块湿布，让面团涨发涨大。
2.发酵好的面团取出，分成均匀的小面剂子。
3.槐花洗净，锅内水开后倒入槐花，焯烫变色后捞出到冷水中过凉。
4.将槐花挤干水分放入碗中，再加入梅花肉馅和所有调味料一起拌匀成包子馅。
5.取一个面剂子按扁，擀成包子皮，上边放上拌好的馅料，包成包子。
6.将包子坯摆放入蒸屉上，都胀大发胖一圈就可以了。
7.发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸15分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。
小贴士：
当季新鲜的槐花，焯烫后挤干水分，打包冷冻，需要时取出解冻，也是依然翠绿清鲜。或者晒干后当作干菜来包肉包子，槐花的香味依然浓郁。
