第一、苜蓿草是非常优质的牧草，有“牧草之王”的美誉
自古以来西域有名马，赫赫有名的汗血宝马就是西域产的，而这些宝马吃的饲料其实就是苜蓿草。苜蓿草号称“牧草之王”，它不仅产量高，最重要的是苜蓿草营养物质也非常的丰富，包括粗蛋白质、膳食纤维、碳水化合物以及各类微量元素。除了马之外，各种动物也是特别爱吃这种草，正是因为如此，它的市场需求量非常的大。
据数据统计，截止2021年我国苜蓿草的种植面积就高达635.5万亩，可见苜蓿草的价值之高。事实上不止我国，包括美国在内的很多西方国家都有种植苜蓿草。
第二、苜蓿草可以食用，清香爽口
苜蓿草除了是优质的牧草之外，事实上它还是一种美味的野菜。春天的时候采摘苜蓿草的嫩茎，焯水之后凉拌吃清香爽口。这种野菜不仅现代人爱吃，其实古人也是吃这种野菜的。在明朝《救荒本草》中就有记载：“救饥，苜蓿草苗叶嫩时，采取煠食。江南人不甚食，多食利大小肠”，说的就是它。
第三、苜蓿草全草可以入药，有很高的药用价值
苜蓿草药食兼用，它不仅可以作为野菜食用，其实它全草还可以拿来入药，有清脾胃、清湿热、利尿消肿之功。在《日华子本草》中就有记载：“苜蓿草去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠”。此外在《食疗本草》亦有记载：“苜蓿草利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒”，可见苜蓿草价值之高。借用农村老人常说的一句话，农村无杂草，会用的皆是宝。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于苜蓿草了解了吗？你知道苜蓿草吗？在你的家乡有这种植物吗？欢迎大家在下方评论区留言，分享您的见解。
