随着新鲜水果的上市，有冬枣、火龙果、柚子、橘子、雪花梨等水果，成了秋天的主打水果。其中的火龙果更是受人欢迎，不光是有白心的火龙果，还有红心的火龙果。
也有很多人问，到底是白心火龙果营养价值最高，还是红心火龙果营养价值最高。如果要从价格上来，红心火龙果销售的价格要贵一点。它的味道跟白心火龙果很相似，唯一的差别就是果肉的颜色。
红心火龙果果肉的颜色是红色，之所以有这种颜色正是因为火龙果中有大量的甜菜红素，相比于白色火龙果，红色火龙果的营养价值略高一点。
可为什么有的人在吃完红色火龙果后，没过几个小时后就出现腹泻的情况了呢？还有的人会夸张一点，在吃完后还出现了红色的尿液、红色的大便。
有的人非常担心自己的身体健康情况，于是去医院检查，检查了尿常规、B超，得知自己的身体也都是正常的，这到底是怎么回事呢？
其实最终的来源就是红心火龙果中含有的甜菜红素，这种营养素让果肉呈现出了红色。同时，也因为它的生理功能，有水溶性的作用。
大家在吃的时候也可以观察，红色遇到水之后，就会出现染色的情况。如果接触嘴巴比较多，我们的嘴唇颜色也可能变成红色、紫色。
进入机体之后，通过机体的新陈代谢，最后排出来的物质也有可能会被染成红色。所以，如果大家出现类似的情况，也不用担心，是一种再正常不过的情况了。
那腹泻是怎么回事呢？
这是因为火龙果本身是一种高膳食纤维的水果，每百克的火龙果中可以含有1.6g的膳食纤维，再加上脂肪含量低、胆固醇的含量低，每百克中仅仅是有0.2g的脂肪，胆固醇含量几乎没有。
在这点上，如果最近有腹泻的人，吃了红心火龙果后，大量的膳食纤维进入机体之后，也容易出现腹泻的情况，这也是很正常的。在吃的时候就要注意，一次性不要吃过多，适量吃也可以减少腹泻的情况发生。
如果你没有腹泻的情况，而是便秘的人群，火龙果就十分适合了。
另外，在一项研究上还发现，火龙果中有植物白蛋白的成分，它可以在一定程度上保护我们的胃黏膜，还适合胃炎、胃溃疡的人群食用。
