上一段说了厚度,因此也特别地测试了锅壁的厚度,与官方描述的2.6mm相差不大,毕竟我手中的测量仪器也会有一些误差。此外市场上这种压铸工艺产品的三围都会很标准,比那些小作坊的好很多很多,这一点也是我选择火候这套锅具的原因,锅盖与锅体之间严丝合缝,几乎看不到缝隙,我们在蒸煮、炖汤的时候可以营造更好的环境,食材也更容易熟。
还是要说一下,在选择厨房锅具的时候一定一定一定要注意涂层问题,任何涂层都会有脱落的可能,所以不要为了那些不粘锅方便而选用,反正这是我的观点。无论是汤锅还是奶锅锅底都没有任何的涂层,对着灯光来看还有金属拉丝的反光,我们在清洗的时候也更容易一些,当然金刚刷等使用也没有问题。
再一个,不知道你们是否遇到过有些锅热的快,而有些锅热的慢,其实这与材料的薄厚有关之外,最主要的区别就是锅底的厚度,锅底薄热的快,但受热不均匀,炒菜时位于锅中心位置的熟了边缘的缺还没有,厚一些的锅底会让加热更均匀一些,除了会使食材受热均匀之外还能延长使用寿命。
还有一个卖点很重要,无论是锅盖还是锅壁与手柄的连接处均没有任何明显的铆钉、螺丝等衔接,采用的是更高端的点焊工艺,无缝连接的设计不用担心时间久了螺栓松动掉落的情况,寿命也更高。另外更大的汤锅侧壁把手也是铸造上去的,寿命也有保障。