步骤：
步骤1：准备鸡蛋和水
1. 将鸡蛋打入碗中，加入温水，用筷子搅拌均匀。
2. 加入鸡精和盐，继续搅拌均匀。
步骤2：蒸鸡蛋
1. 准备一个碗，将搅拌好的鸡蛋液过滤到碗中，去除泡沫。
2. 锅中加水，放入蒸锅，将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸8-10分钟，至鸡蛋熟透即可。
步骤3：制作葱油
1. 在另一个小锅中加入食用油，用小火加热至油温稍微升高。
2. 加入切好的葱花，用小火炒至葱花变脆变金黄色即可。
步骤4：装盘
将蒸好的鸡蛋倒扣在盘中，然后将炒好的葱油均匀地倒在鸡蛋上。
七、懒人鸡蛋饼
材料：鸡蛋 2个；面粉 4大匙；水 4大匙；青葱 1根（切碎）；食用油 适量；盐 适量；胡椒粉 适量；香菜 适量（用于装饰）
步骤：
步骤1：调制面糊
1. 将面粉放入碗中，慢慢加入水，边加水边搅拌，直至面糊顺滑。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀，使面糊和鸡蛋充分混合。
3. 加入切碎的青葱，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤2：煎饼
1. 平底锅中加入适量的食用油，用中小火加热。
2. 将调制好的面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。
3. 煎至底部金黄色，用铲子翻面，继续煎至另一面金黄色。
步骤3：装盘
1. 煎好的鸡蛋饼放在盘中，撒上一些香菜作为装饰。
2. 可以根据个人口味加入喜欢的酱料，如辣酱、番茄酱等。
八、鸡蛋抱豆腐
材料：嫩豆腐 1块（切成小块）；鸡蛋 2个；青葱 1根（切成葱花）；食用油 适量；酱油 1大匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；鸡精 适量
