水蒸蛋是我们生活中大家都喜欢吃的，不但营养，而且还好消化。但是想蒸出来光滑细腻无气孔，口感又滑嫩Q弹的水蒸鸡蛋，还是有窍门的。大多数人都是直接加自来水，或者用热水，其实都不对。今天我就把水蒸鸡蛋的几个注意事项分享给大家，能一次性把所有水蒸鸡蛋遇到的问题都解决。
1，根据家中人口数量准备鸡蛋。今天我准备了2个鸡蛋。打入一个干燥无水的碗中。
2，用筷子把鸡蛋打发，并使劲多打发一会，打出来鸡蛋里的气泡，这样蒸的鸡蛋，会更光滑细腻些。
3，再找一只干燥无水大小相同的碗，和打好的鸡蛋放一起。两只相同的碗放一起，是为了好对比。这个时候加入45度左右的温开水。因为开水经过沸腾，已经把溶解在水里面的空气蒸发走了，这样蒸的鸡蛋就会无气孔。不要用烫手的开水，而是温开水哦。温开水的用量是鸡蛋液的1.5倍便可。
