蒸蛋冷水还是热水下锅,鸡蛋羹的正确做法蒸几分钟

4，先在温开水里，加入1克食用盐，用筷子搅拌溶解。把盐加在温开水里化开，这样蒸的鸡蛋，不会造成碗底咸。

5，把蛋液倒入温开水中。

6，并再次把两者充分搅拌均匀，再次打出鸡蛋里的气泡。

7，取一只比较稠密的滤网，过滤出气泡。