白凉粉是一种传统的中国小吃，以其清爽口感和独特的制作工艺而受到喜爱。它的主要成分是绿豆淀粉，不仅有解暑的作用，还富含多种营养。
所需材料：绿豆淀粉：100g、清水：500ml、盐：少许
所需工具：锅、搅拌器、筛网、模具或碗
步骤
- 前期准备
- 将绿豆淀粉放入一个大的容器中。
- 准备一壶清水。
- 制作过程
- 在锅中加入500ml清水和少许盐，大火烧开。
- 慢慢将绿豆淀粉加入开水中，边加边搅拌，直到淀粉完全溶解。
- 继续小火加热，不断搅拌，直到混合物变得透明并开始冒泡。
- 倒入模具或碗中，自然冷却至凝固。
- 使用筛网轻轻筛掉表面的气泡，使凉粉更加细腻。
提示和建议
- 制作过程中要保持小火，避免烧焦。
- 淀粉与水的比例为1:5，可根据个人口感调整。
- 冷藏后食用口感更佳。
烹饪时间
总时间：约20分钟（不包括冷却时间）
分量
2-3人份
白凉粉不仅可以直接食用，还可以搭配各种调料和食材制作出各种口味的小吃，如凉拌黄瓜、凉拌木耳等。希望这个简单的配方能让你在家中轻松制作出美味的白凉粉！
