这汤成本几块钱，营养全易消化，三天两头做给孩子吃，简单又营养。我们当地人爱喝汤，基本上每一餐都离不开汤，饭前饭后来上一小碗，清肠又开胃，喝汤其实并不都是复杂的，除了一些需要长时间炖煮的老火靓汤之外，还有一些简单快手的清汤也是非常不错的选择。这里要分享的一道懒人快手汤就是：菠菜番茄蛋花汤。这道汤的食材也都很常见，这个季节吃它也是最合适不过了，酸甜开胃，做法还很简单，平时可以用来做日常的例汤来给家人喝。
菠菜番茄蛋花汤主要用到的食材就是菠菜、番茄和鸡蛋。春天也是吃菠菜的最佳季节，虽然一年四季都能吃得上，但这个季节的菠菜口感最为鲜嫩 ，菠菜不仅好吃，营养价值也是很丰富的，菠菜中除了含有丰富的膳食纤维之外，菠菜中的维生素C、叶酸和铁元素的含量也非常丰富的，吃它对补铁、通便有很好的作用，另外菠菜煮熟后口感特别软化，非常有利于消化。其中的叶酸对孕妇也特别友好，因此女人不妨多吃一些。另外还搭配了维生素含量也很丰富的番茄，蛋白质丰富的鸡蛋一起煮，口感酸甜鲜香，荤素搭配营养全易消化，是一道老少皆宜的家常例汤，孕妇和孩子要多吃。
菠菜番茄蛋花汤的做法也特别简单，这里需要强调的是，在烹饪菠菜的时候，建议要先给菠菜焯水一下，这样能有效的去除其中的大部分草酸成分，吃起来更健康，不要为了贪图口感上的脆嫩而没有完全炒熟透，这是很不健康的吃法。凉拌是最能保留菠菜营养的做法，焯水一下捞出加入配料拌匀即可。烧汤也是不错的，先焯水再下入已经煮沸的番茄汤中，倒入蛋液一起煮熟透，简单调味即可，盐可以少放了，少盐更健康。春天，这汤我家一周至少做4次，营养全易消化，孕妇和孩子要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。
