5、加入适量水大火煮开。
6、加入提前焯水好的菠菜下锅再次煮开。
7、打入打散的蛋液下锅，边倒蛋液边搅拌，最后加入少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：菠菜番茄蛋花汤就做好啦，加入了番茄一起口感酸甜开胃，还有菠菜的清香软滑，非常开胃好喝还解油腻，另外还搭配了鸡蛋一起，荤素搭配营养更全面，成本就几块钱，虽然没有放一块肉一起煮，但营养还是很丰富的，春天孕妇和小朋友长身体不妨多喝一些，补充叶酸和维生素。关键是做法还特别简单，几分钟就出锅了，平常可以用来做饭前或者饭后的例汤来喝，老少皆宜的一道快手汤。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、菠菜的根部容易藏入一些脏东西和沙子，所以清洗的时候切掉根部，掰开叶子来洗干净，以免影响口感。
2、菠菜虽然很营养，但含有草酸，不要贪图口感的脆嫩没有完全炒熟，在烹饪的时候建议先焯水一下，这样能有效的去除菠菜中的草酸成分，吃起来更健康。
3、淡入蛋液的时候，可以边倒边搅拌，这样煮出来的蛋花更浓稠。不喜欢吃蛋花太散的，也可以不用搅太散。
