大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考。
热干面是武汉比较出名的小吃之一，色泽黄而油润，街边卖的热干面放太多的芝麻酱，热量比较高，能快速的补充机体所需要的能量。
现如今热干面不只在湖北，在河南的大街小巷也有很多卖热干面的，可见热干面还是比较被大众接受和喜欢的。
今天分享一个热干面的家常做法，话不多说，现在就来看要做一碗好吃的热干面都需要准备哪些食材。
熟花生米一把，按压成花生沫。
我们调一下酱料，加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以加入一点老抽提一下色。
再备一点芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到。小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。
注：街边卖的热干面用的是微微泛着黄头的碱面条，比较硬，耐煮，一般卖热干面，是提前把碱面条煮好，客人来了，吃的时候再下入热水中快速的烫一下，捞出来拌好提前准备好的酱料就可以吃了，很快，2分钟煮一碗。
我们家庭做，买不来碱面条时就用粗一点的圆面条代替。
