夏日开胃凉拌菜．凉拌牛肉．再来一杯啤酒或饮料。美味。
By 铧发妈
用料
- 牛腱子 2粒
- 卤牛肉调料：
- 生抽、老抽、盐、南姜、蒜头、料酒、八角、桂皮、香叶、元妥子、冰糖、水 适量
- 蒜瓣儿 3瓣
- 香菜 6根
- 芝麻油、酱油、辣椒酱 适量
做法步骤
1、先洗净牛腱子，均匀抹盐。再加生抽，老抽，五香粉，料酒，南姜，蒜头腌制一个晚上。腌制一个晚上，才入味，夏天要放入冰箱冷藏哦
2、隔天再加花椒，丁香，香叶，八角，桔子皮，芫荽籽少许，水适量没过肉，大火煮十分钟，然后转小火煮上一个小时左右，关火。捞起来放入盘中晾凉即可。（夏天晾凉后放入冰箱冷藏，冬天自然风干）
