云吞，广东人的早餐常客。以皮薄且馅料新鲜而闻名。 没想到自己做面皮也是如此的简单，跟外面吃的一模一样，皮薄而不会破开，筋道十足！ 嫩口弹牙的云吞搭配鲜美的紫菜汤，两着相辅相成，就是一碗完美的广式云吞的味道，好吃而不腻！
By petrus柏翠电器 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 胡萝卜汁 85g
- 中筋面粉 200g
- 盐 少许
- 鸡胸肉 半块
- 香菇 2朵
- 胡萝卜 半个
- 大葱 1段
- 姜 1小块
- 鸡蛋清 1个
- 鸡精 1勺
- 盐 1小勺
- 味精 1小勺
- 十三香 1小勺
- 蚝油 2滴
- 色拉油 1大勺
- 香油 2勺
- 小葱 1根
- 榨菜 1小块
- 紫菜 少许
- 香菜 1根
做法步骤
1、胡萝卜切丝开水煮两分钟，打成汁。面粉加胡萝卜汁、盐搅拌成团，静置30分钟。
2、用压面机开始压成片，先从最厚的档位开始，压成大片，表面撒薄薄一层面粉，用手抹匀；把压面机调到中等厚度，继续压成片。
