大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜。其制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分
2、 今天刘嫂就来分享一下“皮蛋豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
内脂豆腐、皮蛋、大蒜、生姜、小米辣、线椒、自制剁椒、香醋、生抽、白糖
4、先把三个皮蛋放入冷水锅中蒸五分钟,去除皮蛋的碱性味,喜欢吃糖心的可以减少蒸皮蛋的时间。处理内脂豆腐有技巧,小葱正面把内脂豆腐外壳划开,再翻过来,把两个对角切掉,轻轻拍打,内脂豆腐就掉下来了