俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉是被公认的滋补佳品。其所含的蛋白质和微量元素比鸡肉，甚至是羊肉都要高，因此在众多肉类中享有“肉中人参”的美誉。鸽肉也属于高蛋白低脂肪的肉类，想要腿脚有劲身体好，中老年人要常吃。鸽子肉的做法颇多，尤以鸽子汤营养且美味。
【鸽子汤】
所需食材：鸽子、羊肚菌、山药、红枣、生姜和盐。
鸽子处理干净以后清洗备用。羊肚菌温水泡发后清洗干净。红枣去枣核，山药削掉外皮后切块备用。
鸽子凉水下锅，加入生姜焯水，捞出后用温水冲洗干净。
将鸽子、羊肚菌、生姜等食材一起倒入砂锅中，加入适量的水，大火煮开转文火煮2小时，关火前十分钟加盐调味。
老年人、身体较为虚弱的人、大病初愈的人都能适量食用鸽肉。鸽肉煮制时味道很香，汤也很清，鸽肉并不是很金贵，大家都能够接受，不管贫富，都要吃些鸽肉来补充蛋白质，千万别心疼钱。
第三种：牡蛎
牡蛎俗称海蛎子，也叫生蚝。牡蛎鲜甜肥美，营养价值也颇高，有“海底牛奶”之称。除了富含蛋白质，牡蛎还含有丰富的锌，有天然“锌库”的称号，中老年人别不懂吃。牡蛎吃的是“鲜”，因此在烹饪过程中注意不要过度加热，否则牡蛎遇热后会缩水甚至融化。接下来就教给您如何做蒜蓉牡蛎。
【蒜蓉牡蛎】
所需食材：牡蛎、大蒜、生姜、小葱和辣椒；调料：生抽、蚝油和白糖。
牡蛎用刷子刷干净外壳，将所有调味倒入碗中搅拌均匀备用。
牡蛎放入蒸锅中，大火蒸制，上汽后10分钟，焖3分钟后取出。
将海蛎壳掰掉一边，整齐地摆放到盘中。
热锅放适量的油，油热后放入姜蒜末炒香，再倒入红椒稍加翻炒，倒入调料汁，倒入小半碗清水烧开。
将炒好的蒜蓉酱用勺均匀地浇到每一个牡蛎上，再撒上少许葱花，蒜蓉海蛎就做好啦。
第四种：虾肉
