近些年癌症、心血管疾病等疾病发生率不断升高，很多医生和专家都建议人们“清淡饮食”来养生。但有很多人却以为，清淡饮食就是不吃肉蛋奶、不吃鱼虾等“发物”，只吃青菜白粥。
清淡饮食，从古到今，都不是指一味地“吃素”。早在古代，《黄帝内经》就提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的饮食调养原则，这与现代营养学所提倡的“平衡膳食及食物多样化”是一致的。
同时，还应避免油腻辛辣、重盐重糖等重口味饮食。大家在生活中，可遵循“四少一均衡”的饮食原则：
少放油是清淡饮食中一个很重要的点，由于食用油里脂肪含量比较高，过量食用容易升高血脂，不仅导致肥胖，甚至会增加心脑血管疾病的发病风险。
因此，《中国居民膳食指南》建议，每日油的摄入量应控制在25-30g，尽量避免油炸和煎炸食物。
