鱼怎么做好吃又简单容易保存,怎么做鱼好吃又简单

瓦块鱼可是俺们北方，特别爱吃的一个鱼肉做法，尤其过年时，买的鱼多，提前把它炸成鱼块，然后炖上一炖，味道特别香，吃好做又好学，接下来就把这道菜的做法，分享给大家。

瓦块鱼可以用草鱼块，鲢鱼块都可以，剁成大块后，放在盆中，放上精盐，13香，生抽，老抽，玉米淀粉和白面，以及适当的清水搅匀成糊，然后下入油锅炸至金黄酥脆后捞出来，切记，炸鱼块时，油温一定要稍高一点，不然鱼块容易炸散。

接着锅留底油，葱姜蒜八角爆香后，放上少许的蚝油，陈醋，生抽，老抽，接着加入三大勺清水，然后加入精盐，胡椒粉调味，然后把炸好的鱼块下锅，炖上个三五分钟，出锅时撒点香菜，淋香油就可以出锅了，过年了，祝您年年有余，这道菜不要忘了做。

如果您不喜欢，红烧鲤鱼或者糖醋鲤鱼，这种稍微浓郁的做法，那么你也可以做这一道，清淡的葱油鲤鱼，简单好学，好吃又好做，接下来把做法分享给你。