如今春节悄悄过去，已然踏入了2月份，在春暖花开的好日子里仿佛最先告诉人们春天来了就是柳树，每年的2月和3月农村路边的柳树就会冒出枝芽，绿油油的走到哪里都是一片生机勃勃。虽然现在冬季还未过去，但春季马上来临，那么在农村地区路边的柳树，每到早春柳叶抽芽时候，农民朋友们都会进行采摘嫩芽，这是为什么呢？其实啊，别小看着柳叶芽，它的用处大着呢！
一：药用
柳树本身也是具有药用的价值，那么农民对柳芽的采摘就是为了可以利用柳芽的药用价值。要不怎么说我们的中医文化博大精深，农民采摘下来的嫩柳芽通过洗干净晾晒就可以进行冲泡，也可以说是柳叶茶，冲泡出来的水嫩绿清香，沁人心脾，喝了后对身体大有益处。因为这个嫩柳叶是具有可清热解毒、透疹、利尿的功效，另外柳树的柳花以及柳絮都可入药，在古书上有记载是主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等这样的功效。可见农民朋友为何去采摘了，这个柳叶是具有很大的药用价值的。
二：食用
可能有些朋友只听说过柳叶嫩芽可以泡茶饮用，没有听说过还可以食用。但实际上嫩柳芽的确是可以食用的，柳叶芽食用的方法有很多，但柳芽有一定的苦味，要事先进行焯烫去掉苦味后口感会更好。有些地区的食用时，会把准备好的柳芽和麻油、香醋、葱蒜等调味凉拌着吃，味道清香解腻，还有的会把柳芽拌在饭里或和面蒸着吃，毕竟在这个早春时节能够吃上这样的味道，真是别有一番风味，非常不错。
在农村路边的柳树很常见，除了农民朋友们会采摘进行泡茶清热解毒，很少人知道可以食用，那么等着柳叶抽芽时朋友们就可以采摘一些尝个鲜，最主要的是这个柳叶老少皆宜，对我们的身体是很有益处的。小编也提醒农民朋友们，把柳叶洗干净晾晒放好，在夏季炎热的时候，如果可以冲泡一杯柳叶茶，不仅可以让人神清气爽，也能帮助我们清热解暑。另外，我们在采摘柳叶时，也要爱护好树木，理性采摘，千万不要折断枝干或者用暴力采摘等，我们在享受大自然带来的好处时，也要保护好大自然。
大家知道这个柳叶的功效和用途吗？
