临武鸭是湖南省郴州市临武县的独特特产，它是中国地理标志产品之一，也被列为中国八大名鸭之一。这种鸭子拥有悠久的养殖历史，它具备快速生长、体型庞大、产蛋量高、适应性强、饲料成本回报高、肉质鲜嫩、皮下脂肪分布均匀以及口感美味等特点。临武鸭以其"滋阴降火，美容健身"的功效而闻名，当地居民亲切地称之为"勾嘴鸭"。它在中国地方鸭类中享有崇高地位，曾被作为贡品献给朝廷，声名远播。该品种载入《湖南省家畜家禽品种志》，并获得湖南省优质农产品金奖。临武鸭作为中国八大名鸭之一，是一种兼具肉质和蛋产量优越的品种，拥有上千年的养殖历史，曾被作为朝廷的贡品，享有盛誉。
5、芷江鸭
芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县的特色美食，也是中国国家地理标志产品。这道美食以其丰富的色、香、味而闻名于世。芷江鸭含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨基酸等。鸭肉的肌肤鲜红，皮薄骨软，皮下脂肪含量较低，肌肉发达，切开后肌肉表面有光泽，纹理鲜明，富有弹性；熟鸭肉酥烂嫩滑，在炖煮的过程中，肉汤呈乳白色，香气浓郁，既不腥臭也不油腻。
6、昆阳卤鸭
昆阳卤鸭是云南省昆明市晋宁区的知名特产之一，也是中国名贵的鸭类产品之一。由于其悠久的历史和独特的口味，已经被列为昆明市的非物质文化遗产。昆阳卤鸭的制作艺人在传承祖辈技艺的基础上，致力于研究和不断改进。他们在制作技艺、配料和口感等方面进行不断创新，特别精选百年卤水进行精心的卤制过程。选料严格，用料讲究，配比恰当。制出的鸭子色泽诱人、香气扑鼻、味道美妙。鸭肉骨香肉酥，皮薄肉瘦，肥而不腻，具有独特的地方风味。
7、南京板鸭
南京板鸭，俗称"琵琶鸭"，又被称为"官礼板鸭"和"贡鸭"，闻名于南京，被誉为"北烤鸭南板鸭"。它是经过盐卤腌制和风干而成的特产，分为腊板鸭和春板鸭两种。由于其肉质细嫩而紧密，宛如一块平板，因此得名板鸭。板鸭不仅色香味俱佳，外观饱满，体态饱满，肥膘丰盈，皮色洁白，肉质细嫩且紧实，食之酥软，香气回味无穷。南京板鸭外观较为干燥，呈平坦状，肉质酥烂细腻，散发浓郁的香味，因此享有"干、板、酥、烂、香"的美誉。
8、樟茶鸭
