最近跟北方的朋友聊天，发现有些食物南北差异还挺大的。比如说地瓜，南方指的是一种黄色外皮，可以当水果吃的凉薯，而北方的地瓜就是我们平时说的红薯。还有一种韭菜的芯，带花苞那种，我们这边叫韭菜花，而北方叫韭菜苔。刚好今天婆婆摘了一些白花菜回来，发给朋友看，她说北方叫黑天天或者黑星星，很少有人吃。
白花菜，学名叫龙葵，是一种长在路边的野菜，也是一种药材，农村里随处可见，看到可以多摘一些。它开白色小花，结出来的果成熟后像黑色的小珍珠。白花菜性凉，有清火明目、活血消肿的好处，南方人经常用白花菜煮汤喝，比喝凉茶省钱。今天就给大家分享一下白花菜肉丸汤的做法，需要准备的食材有：白花菜 适量，肉丸 适量，食用油 几滴，盐 适量，清洗白花菜用面粉 适量，盐 适量。
白花菜摘的时候，只要几片嫩叶和顶端的嫩芽。如果摘回来的白花菜比较多，一下子吃不完，可以清洗干净焯水后放冰箱里冷冻保存。
