【带鱼汤】
1、锅中加入少许食用油，把带鱼的头尾以及一些边角料倒进锅中，先煎一下，把带鱼煎至两面金黄，这样能很好的去除带鱼的腥味，煮出来的汤也会更加好喝；
2、煎好之后往锅中加入适量的热水，姜片、料酒去腥，大火煮开；
3、大火煮开之后转中小火炖煮15分钟，煮到汤汁浓白；
4、加入少许食盐、胡椒粉调味，关火出锅；
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