苦苦菜都哪种能吃,苦苦菜生吃好不好

老话说“夏吃苦，胜进补”，夏天气候炎热，阳极盛，暑热邪盛，此时人们容易出现心烦气躁、上火、失眠等问题。然而按照古籍说法，“夏季苦入心”，意思就是要多吃一些苦味的应季食材，这也就是所谓“吃苦度夏”。

所以到了夏天，无论有钱没钱，要多吃“苦菜”，顺应季节，才能舒舒服服，健康平安地度过炎炎夏季。

推荐食谱【苦瓜拌洋葱】

主要食材：苦瓜、洋葱、木耳、小葱、小米椒、大蒜

1、首先咱们把苦瓜去掉两头，然后把苦瓜切成两段，再从中间把苦瓜切开，用勺子先把瓜瓤取出来，然后再把表面的白膜刮干净，因为白膜的苦味比较重，所以尽量刮得干净些。

2、然后我们把苦瓜切成1厘米厚的薄片，切好后装入碗中，加入一勺盐，倒入适量清水，浸泡5分钟，，进一步地去除苦瓜的苦味。

3、准备一些木耳，加少许盐，给它泡发一下，接着准备半个洋葱给它切成细丝，切好之后用手抖散，然后装盘备用。