案例分享：昨天有一位家长咨询，我家宝宝3岁半了岁了，最近妈妈感觉她精神不如以前好，脸色看起来有些苍白，而且宝贝总是喊累，最近带她去医院进行微量元素检查，医生说她有点缺铁了，让宝贝每天吃一个大枣，可是昨天孩子吃完大枣以后，全部都吐了，妈妈很着急，不知该怎么办？孩子为什么会缺铁呢？每天吃一个大枣能不能补上铁呢？
生活中对于铁，我们司空见惯。如果没有了铁，没有了铁锹、铁路、铁炼出的钢……我们会不会忽然感觉不能生活了？铁改变了我们的生活，促进了人类的文明。对于我们的身体而言，铁是必需的微量元素，它是合成血红蛋白不可缺乏的原料之一，而血红蛋白的作用就是为身体运送氧气。当人的身体长时间缺铁时，血红蛋白就会减少,最后发生缺铁性贫血。
小孩子长期贫血就会引起发育迟缓、免疫力下降等问题，缺铁会让宝宝疲乏无力、脸色苍白、皮肤干燥、头发易脱且没有光泽、指甲出现条纹等情况；严重的宝宝还会出现一些喜食头发、泥土等“异食癖”或精神分裂、智力障碍。铁不仅是造血原料之一，还是体内许多酶的辅酶，如果缺乏铁，除了会产生贫血，还会导致体内代谢过程受到影响，使组织和细胞的正常功能受到阻碍，危害全身。比如消化系统受影响，宝宝会出现口腔炎、舌炎、厌食、胃肠消化吸收功能减弱。因此铁对孩子的生长发育起着至关重要的作用。
为什么孩子会缺铁呢？首先孕妇在孕期，尤其是后3个月，如果铁的摄入量不够，或因早产以及分娩时脐带剪断过早，而导致婴儿在出生后身体内铁贮备不多。即使孕妇体内铁充足了，宝宝出生后体内贮存有由母体提供的铁，仅仅可供5－4个月之需。但是由于母乳、牛奶中含铁量都较低，如果4个月后不及时添加含铁丰富的食品，宝宝就会出现营养性缺铁性贫血。另外，如果在孩子出现慢性腹泻、患有肠息肉、钩虫病等也会影响铁的吸收，导致缺铁。
每天吃一个大枣能不能补铁呢？首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，那肯定达不到效果想要的结果。鲜枣（不是干枣）中铁的含量，在水果当中算是比较多的，但是和其他植物性食物一样。大枣中的铁吸收率极低。食物中的铁通常可分为血红素铁和非血红素铁两种形式，大枣中的铁是非血红素铁，在吸收前必须与结合的有机物分离，并转化为亚铁，受植酸盐、草酸盐、碳酸盐的影响比较大，因此吸收率比较低。而血红素铁主要存在于动物性的食物中，比如猪肝、猪血、瘦肉等，可以与血红蛋白和肌红蛋白中的原卟啉结合，不受植酸盐和草酸盐的影响，能够直接被肠粘膜上皮细胞吸收，因此吸收率比较高。
另外，大枣不但铁不容易被吸收，同时水分含量低，而且膳食纤维的含量高，孩子胃肠道没有发育健全，一些不可溶性的膳食纤维，在胃和小肠中不能被消化，很容易引起不适，所以孩子果如要吃*红枣，要先把红枣熟蒸了然后剥皮，样这才好消化一点，也只能偶尔吃不要天天吃，所以，要想补铁依靠红枣，还是不靠谱的！
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