12.装盘。
烹饪小贴士：
烹饪小贴士：
1、选购技巧：山药要挑选表皮光滑无伤痕、薯块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干枯、无根须的。
2、贮存方法：尚未切开的山药，可存放在阴凉通风处。如果切开了，则可盖上湿布保湿，放入冰箱冷藏室保鲜。
3、适宜人群：糖尿病腹胀、病后虚弱、慢性肾炎、长期腹泻者。不宜人群：大便燥结者。
4、山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪。
参考文献：《食物相宜相克速查》
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