作者：黄春泽
也许很多人都没有听说过一种菜名，也就是人参菜，这种菜的别名也叫东洋菜，科属：马齿苋科，主产美洲暖地，特别是墨西哥，非洲、亚洲暖地多有逸生。
说到这里，一定会有人会问：“人参菜能吃吗？”我笑笑地回答：“能吃，并且很有药用价值”。
我上网查询而得知，人参菜：具有补中益气、润肺润肠生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。
我的岳母家就种有这种菜，这种人参菜可以不用打理，任由它生长，说来也真是奇怪，摘一棵人参菜下来，就长回三棵人参菜来，很是神奇。自认识这人参菜后，只要家庭聚餐，我就会取来人参菜下火锅，因为这种菜有着淡淡的参味，滑滑的菜茎与菜叶，会让人越吃越想吃，在我的心中，绝对是绿色食品中上档次的食品。
记得在一次零点班的时候，一名老师傅来回地上厕所，我们都以为他吃错了什么，拉肚子了，可是，从老师傅的口中告知，却是与现实相反，这名老师傅是便秘，我有问过他有没有找医生，他的回答只是摇摇头，一副失望的模样，说道：“现在那些医生的水平啊！真是不敢多言”。
