西洋菜烧牛肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1等，营养丰富，非常适合产妇哺乳期的食用。
这道菜的原材料有：牛肉200克、西洋菜250克、干贝10克，姜、葱、料酒、酱油、糖、香油、胡椒粉、精盐、花生油各适量。
制作方法如下：
1、将干贝用清水浸泡半小时，取起用刀拍松，撕碎。葱、姜洗净，姜切成末，葱剁成蓉。牛肉洗净，沥干水剁碎，放入碗中加酱油、糖、精盐腌制10分钟。西洋菜摘去老的部分，洗净，控干水，切碎。
2、净锅置于火上，放入花生油烧热，将干贝放入，慢火炸脆，捞起备用。热油锅中下放西洋菜，煸炒，炒至水平，铲起。
3、炒锅中再下花生油烧热，放姜末、葱蓉炒香，加入牛肉炒匀，烹入料酒、酱油、糖炒至牛肉熟，放入西洋菜，用淀粉勾芡，撒上干贝、香油、胡椒粉，翻炒均匀即可入盘食用。
这样做出来的菜鲜嫩，浓香可口。
