茶，与中华文化相伴，已走过数千年的历史长河。源远流长的中国茶文化，糅合了我们道家、儒家等诸子百家传统文化思想，独成一体，历久弥新，生生不息。在为人类的生命健康保驾护航的同时，也作为一个文化载体，将我们的传统文化传播世界，为我们的文化传承与弘扬做出了很大的贡献。
也可以说，茶文化是我们华夏传统文化重要的组成部分。茶文化无比精深，也无比讲究。在这里，我们就不深入探讨了，我们只简单的了解一下茶的制作过程。
中国茶分绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶和乌龙茶六大类，它们的制作工艺互有区别。
一、绿茶
制作工艺：采摘、*青、揉捻、干燥。
绿茶的最大品质特征是“三绿”，即叶绿、汤绿和叶底绿。
代表茶品：西湖龙井、恩施玉露、太平猴魁、安吉白茶、信阳毛尖等。
绿茶
二、白茶
制作工艺：萎凋、干燥。
代表茶品：贡眉、寿眉、白毫银针、白牡丹。
