评价一款茶是好茶,通常都有这么一句:茶汤清澈。
细心的茶友会发现,有些茶的茶汤“浑浊”,充满细细的悬浮物。
喝茶少的茶友可能会怀疑,是不是茶叶质量不好,买茶被骗了?或者变质了?
不然。
仔细看这些悬浮物,细细的,短短的,长短粗细一致,像一枚枚的小针。
它不是脏东西,而是茶毫,茶叶的毫毛。
芽叶越嫩,毫毛越丰富,芽头上的毫毛最多,等级最高,也最贵。
手工搓毫——洞庭碧螺春
论茶毫的多寡,洞庭碧螺春排在前列,毋庸置疑。
洞庭碧螺春分为五级,特一、特二、一级、二级、三级,芽叶的嫩度依次降低,干茶的毫毛量依次减少。
特级洞庭碧螺春,乍一看去,毛茸茸的,不知道的人或许还得猜猜,这是什么东西?