千张的做法大全家常炒菜,千张的家常做法第一美食

第三步：把干辣椒冲洗干净，然后将它剪成辣椒段备用。接着再把大蒜、生姜全部切成碎末备用。

第四步：将锅烧热后，放适量的猪油到锅中，等油温烧到5成热时，将辣椒段、蒜末、姜末放入到锅中爆香3秒。

第五步：然后把焯水的生姜、食盐、鸡精、生抽、老抽全部放入到锅中，大火爆炒30秒，炒的时候晃动锅就可以了不要用锅铲一直翻，很容易将千张炒断的。

第六步：接着沿着锅边点少许热，同时把韭菜放入到锅中，继续不断的翻炒，直到将韭菜炒的断生即可起锅食用。