煮熟的黄豆怎么炒,熟黄豆怎么炒着吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-12 02:01:01

今天要跟大家分享的是一道非常下饭的美食,这道美食就是黄豆肉末酱。这道黄豆肉酱做出来之后,无论是配馒头还是拌面条都非常美味。而且做一次这样的黄豆酱可以存放三个月,想吃的时候将其取出来,吃完了再放到冰箱中保存,随吃随取,非常方便。而且这道黄豆肉末酱的做法很简单,吃起来咸香有味,香辣入味,一起来看一下它的制作教程吧。

【黄豆肉酱】

【制作食材】黄豆,食用盐,生姜,小葱,五花肉,大蒜,青线椒,食用油,豆瓣酱,甜面酱,食用盐

【制作步骤】

煮熟的黄豆怎么炒,熟黄豆怎么炒着吃(1)

1、下面要带大家一起制作的美食是黄豆肉酱,吃起来咸香有味,香辣入味,做法非常简单,一周吃5次都不会腻。一起来准备一下黄豆肉酱的制作食材吧,准备一小碗黄豆,适量的食用盐,一根小葱,一大块生姜,3~5两五花肉,10瓣大蒜,3~5根青线椒,适量的食用油,食用油最好多一点,再准备一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,适量的食用盐就可以了。一块开始各种食材的处理以及黄豆肉酱的烹饪吧。

煮熟的黄豆怎么炒,熟黄豆怎么炒着吃(2)

2、将准备好的黄豆先清洗干净,然后放在清水中浸泡4个小时,或者是提前一个晚上浸泡好。浸泡好的黄豆体积会增大很多,而且一捏就会碎。如果你浸泡的黄豆体积没有增大很多,并且捏的时候还是很硬的话,那就证明时间不够,需要继续浸泡。

煮熟的黄豆怎么炒,熟黄豆怎么炒着吃(3)

3、黄豆浸泡好之后捞出来控一下水分放到一个大锅中,再加入半锅清水,放上适量的食用盐,再放入姜片,在切姜片的时候要切得稍微大一点,这样咱们在煮好黄豆之后就比较容易将它挑出来了。再把小葱打成葱结放到锅中,盖上锅盖,用大火将黄豆煮熟。

煮熟的黄豆怎么炒,熟黄豆怎么炒着吃(4)

4、五花肉一定要清洗干净,清洗完成之后将其剁成猪肉末,然后放到一个盘中。把剩下的生姜切成生姜末,准备好的大蒜切成大蒜末,全部切完之后把它们一块放到一个盘中备用。青线椒先清洗干净切成青线椒圈放到盘中。

煮熟的黄豆怎么炒,熟黄豆怎么炒着吃(5)

5、黄豆煮熟之后咱们将葱姜全部挑出来,然后将煮熟的黄豆控水放到碗中。锅烧热,多倒一点食用油,先把肉末放进去炸至肉末变色。把肉末中的水分榨干后能使它保存的时间变得更久,炸好之后用漏勺将肉末捞出来,留下少量的底油,把黄豆放进去开始翻炒。

煮熟的黄豆怎么炒,熟黄豆怎么炒着吃(6)

6、在翻炒的时候要不停地翻动,将黄豆里面的水分充分炒干,水分炒干之后加入姜蒜炒出香味,然后放入一勺豆瓣酱,一勺甜面酱,适量的食用盐,继续翻炒均匀。加入炸好的肉末继续翻炒,放入一勺食用盐继续翻炒,最后把青线椒放进去炒至断生即可。

【小贴士】

1、黄豆肉末酱炒完之后,咱们可以将晾凉的黄豆肉酱放在一个无水无油的容器中,然后放到冰箱中冷藏起来,这样放三个月都不会坏。

2、一定要将肉末的水分炸干,这样才能够让它保存的时间更长。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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