包子怎么做不硬,包子怎么不硬又好吃

4.将面团分成每个40g的剂子。

5.桌面撒层面粉，擀成圆片，四周薄，中间厚一点。

6.中间放一个25g莲蓉馅。

7.左手手心窝个窝，兜住面皮。右手拇指在后，食指在前，先捏合一个褶。接着手法：拇指不动位置，右手依次向前捏褶，捏一个褶，拇指和食指一起将褶子捏合住。左手跟随晃动送面皮。收口捏紧，往上提一下收口处（重点：边捏褶边向上提拉面皮，逐渐依次向前）。