每到年底，冰箱里塞满了鸡肉、猪肉、海鲜等各种年货。老妈早上出门前说：中午炖半只鸡，给冰箱腾点地方，晚上还要继续塞满海鲜… 土豆和鸡肉也算是灵魂伴侣吧：土豆炖鸡、咖喱土豆炖鸡、大盘鸡、黄焖鸡… 怎样搭配都不会出错。 刚好冰箱里还有很多生板栗和昨天买的油豆腐，干脆一起炖起来吧～
By 徐不苦
用料
- 土豆 2个
- 鸡 半只
- 胡萝卜 1根
- 板栗 10个
- 葱段 1小把
- 姜片 5片
- 郫县豆瓣酱 1小勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 糖 1勺
- 孜然粉 2勺
- 八角 2个
- 花椒 10粒
- 油豆腐 15个
做法步骤
1、鸡肉冷水下锅，倒2勺料酒、几片姜片、2颗八角和10粒左右的花椒。
2、大火烧开水，鸡肉煮发白就捞出冲冷水。煮鸡肉的高汤不要扔掉，炖鸡的时候还有用哦～
