怎么做炸白菜好吃,怎样炸白菜跟烤的一样好吃

油面冒青烟时，转小火把酥肉重新放入锅中，不停地翻动，复炸30秒钟左右就捞出来控油。

经过第二次复炸的小酥肉色泽金黄，外酥里嫩，炸这小酥肉主要是做菜吃，要是家里孩子馋，也可以撒点椒盐直接吃。

1.准备食材

这只三黄鸡，买的时候已经处理好了，咱回来再洗一下，剁成小块，小块更容易熟。

2.把鸡块腌一下

用上咱的去腥三件套：大葱、生姜和料酒，再倒点生抽、胡椒粉2克，再放入几粒青花椒用手抓匀，腌制10分钟给鸡块码味。

3.10分钟以后，挑出鸡块中的葱、姜、青花椒，给鸡块上浆。

准备一个小碗，放入适量的淀粉，放点盐、胡椒粉搅拌均匀，倒入鸡块中拌均，让每一个鸡肉都裹上淀粉，裹成干燥无水的状态就可以了，这样炸出来的时候不会溅油，炸出来更加焦酥。

4.炸鸡块

油温五成热时，开小火把鸡块依次放入锅中，保持小火炸5分钟，鸡块炸香、炸熟以后捞出来。