揉
将煮好的艾叶和面粉按1:1的比例揉合，揉面团；揉面过程中可以加入适量盐水入味和清水；清水不要放太多，一点点的加，揉至艾叶与面粉完全融合即可， 把和好的面团捏成小团。
第四步
馅料
艾米果好吃和馅料有很直接的关系，这个馅放啥都可以，根据个人喜好；我以腊肉腌菜馅为例：腌菜洗净锅里炒干水份待用，腊肉切丁。干辣椒切末。热锅放一点点油，放腊肉，炒出油后放腌菜，干辣椒，鸡精。放入少量的米酒。炒匀出锅待用。
第五步
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