年夜饭的餐桌上各类菜式“争奇斗艳”,江苏镇江的这道水晶肴肉可以说是清新脱俗了。晶莹剔透的外观宛如水晶,玲珑精致,是一道佳肴,也是一道艺术品。
食材:猪皮、葱姜、瘦猪肉、香叶、八角、桂皮、草果、花椒、盐
步骤:
锅内倒水烧开,放入猪皮、猪肉焯水。中途倒入少许料酒、葱、姜。
焯好水后捞出,清理一下猪毛和油脂。
年夜饭的餐桌上各类菜式“争奇斗艳”,江苏镇江的这道水晶肴肉可以说是清新脱俗了。晶莹剔透的外观宛如水晶,玲珑精致,是一道佳肴,也是一道艺术品。
食材:猪皮、葱姜、瘦猪肉、香叶、八角、桂皮、草果、花椒、盐
步骤:
锅内倒水烧开,放入猪皮、猪肉焯水。中途倒入少许料酒、葱、姜。
焯好水后捞出,清理一下猪毛和油脂。
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