夏天毫不夸张的说,可算是"一天三顿小烧烤"了,晚上很多人都会去夜市,烧烤店来上一杯冰凉的啤酒,再配上几串小烧烤,那滋味,瞬间觉得这个夏天圆满了。
但有的人不爱去人多的地方,晚上出去也不是很安全。想吃烤羊肉串,自己在家就可以烤。
但是烤羊肉串也是有很多讲究的,腌羊肉就是关键一步,腌的时候食盐这种调味料千万别加,否则烤出来的羊肉串就没有本来的味道了。
孜然羊肉串食材:羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量、鸡蛋、胡椒粉
做法:
1. 羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)
2. 把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用
3. 把羊肉块、洋葱丝放入盆中,再放入4勺生抽,少量白胡椒粉,加入一个蛋清抓匀,然后再放入1勺食用油拌匀,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时
4. 肉腌好后,用竹签穿起来,然后放到烤网上
5. 上下火220度,将烤箱预热。在预热烤箱的时候,往肉串表面刷一层薄薄的食用油,然后放到预热好的烤箱,烤15分钟。